Βραβείο Gourmand για την "Γλώσσα της γεύσης"

Με το βραβείο καλύτερης ελληνικής έκδοσης στην κατηγορία «Food Literature» των ετήσιων βραβείων Gourmand τιμήθηκε το λεξικό «Η γλώσσα της γεύσης» της Μαριάννας Καβρουλάκη, που σχεδιάστηκε από την asprimera και κυκλοφορεί από τον ομώνυμο εκδοτικό οίκο. Το λεξικό θα εκπροσωπήσει την Ελλάδα για το μεγάλο βραβείο “Gourmand Best of the world” όπου θα διαγωνιστεί με τα καλύτερα βιβλία από όλον τον κόσμο στην κατηγορία του.

Τα αποτελέσματα του διαγωνισμού θα ανακοινωθούν στις 6 Μαρτίου 2012, στο Παρίσι σε ειδική εκδήλωση που θα γίνει στα πλαίσια της διεθνούς εκθέσεως βιβλίων γαστρονομίας “Paris Cookbook Fair” που θα διεξαχθεί στο Παρίσι από τις 7 έως τις 11 Μαρτίου 2012. Η έκθεση “Paris Cookbook Fair” είναι η μεγαλύτερη έκθεση βιβλίων γαστρονομίας και οίνου παγκοσμίως.

Η «γλώσσα της γεύσης» παρουσιάζει την ελληνική γαστριμαργική κουλτούρα μέσα από λέξεις. Λέξεις που αναφέρονται στην τροφή όπως ξεκινά από τη γη και τη θάλασσα και φτάνει στο τραπέζι μας, σε κανόνες συμπεριφοράς, ήθη και έθιμα, συνταγές.

Λέξεις που έχουν αρώματα της αρχαίας Ελλάδας, του Βυζαντίου, της Τουρκοκρατίας και των νεότερων χρόνων, αλλά και ίχνη από άλλες κουλτούρες, όπου απαιτεί η ιστορία της διαδρομής πρώτων υλών, μαγειρικών μεθόδων και φαγητών.

Η μαγειρική είναι ίδιον του ανθρώπου, όσο και η γλώσσα. Στην ουσία αποτελεί μια γλώσσα που εκφράζει τα χαρακτηριστικά μιας κοινωνίας· τις ελλείψεις της, τη συνοχή της, την τόλμη της, τη φαντασία της, τη διάθεσή της για πειραματισμούς, τις περιπέτειές της στο χρόνο, την ικανότητά της να θυμάται.

Η «γλώσσα της γεύσης» αποτελεί το τρίτο βιβλίο των εκδόσεων asprimera που βραβεύεται το 2011 για την αισθητική και το περιεχόμενο του. [apomechanes, Pride 2011]. Η έκδοση πραγματοποιήθηκε με την ευγενική χορηγία της Frigoglass, της Ελαΐς και του Άλτις.